Овощной суп-пюре в мультиварке

Хочется чего-то необыкновенного, сытного, плотного? Этот овощной суп-пюре отвечает всем критериям и даже больше. Думаю его можно назвать «зимним» супом, у него мягкий вкус и тающая во рту консистенция, и суп этот невероятно сытный и питательный. К тому же, при приготовлении можно использовать и замороженные продукты, также проявив фантазию можно заменить один продукт другим и получить совершенно новый, оригинальный суп.

Итак, приступим к приготовления сытного и вкусного супа-пюре из овощей. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: моем, очищаем, у перца удаляем плодоножки. Так ведь удобнее, когда все уже под рукой.

Перец режим небольшими кубиками, спаржу (стручковую фасоль) при этом не размораживаем.

Картофель также нарезаем небольшими кубиками. На мультиварке выбираем режим «Жарка»/»тушение»/»Выпечка», выкладываем туда картофель и обжариваем помешивая минут 5-6.

В мультиварку к обжаренной картошке выкладываем перец, и обжариваем еще минут 5.

Теперь к уже обжаренным овощам выкладываем спаржу и кабачки также порезанные небольшими кусочками. Обжариваем  минуты 3-4, солим, перчим, добавляем специи (тут уж можно и пофантазировать). Продолжаем готовить 6-7 минут.

Когда овощи прожарились, нальем в мультиварку воду, выбираем режим «Суп»/»Каша», время на таймере 15 минут.

Собственно суп готов, осталось его измельчить блендером. Можно использовать чашу блендера, или погружной. Но не в коем случае не измельчайте овощи в мультиварке, так можно повредить ее покрытие. Измельчаем до кремообразного состояния.

Теперь — сливки. В небольшую кастрюльку выливаем заготовку к супу — измельченные овощи, добавляем сливки, подогреваем, убираем с огня (не кипятим, суп должен быть просто горячим). Вот и все! Суп пюре можно подавать.

При  подаче присыпьте суп-пюре мелко тертым сыром или украсьте горячими сухариками. Приятного аппетита!