Разнообразие блюд в рационе очень важно, поэтому приходится периодически обновлять, пробовать фантазировать и конечно приятно удивлять своих близких вкусной и полезной едой. Сегодня предлагаем вам приготовить не совсем обычный фасолевый суп. Его изюминкой будет форма подачи — пюре, и копченые ребрышки, они придадут вкус «дымка». Совет: если вы используете не консервированную фасоль ее необходимо замочить заранее на 4-5 часов и варить 1 час в достаточно большом количестве воды. Приступаем.

Ингредиенты: Количество:
Фасоль консервированная 400 г
Лук репчатый 1 шт. крупная
Морковь 1 шт. крупная
Сельдерей стеблевой 1 шт. (стебель)
Картофель 2 шт
Ребра 200 г копченые
Сметана 4 ст.л. для подачи
Петрушка 4 веточка
Масло оливковое 2 ст.л
Кориандр 1 щепотка
Перец чили 1 щепотка
Соль по вкусу
Вода 0.6 л

Фасолевый суп пюре в мультиварке

Луки морковь моем, очищаем. Нарезаем их кусочками среднего размера, полукольцами, кубиками, как вам нравится.

Фасолевый суп пюре в мультиварке

Включаем мультиварку в режиме «Жарка», наливаем немного растительного масла, туда же отправляем лук и морковь. Обжариваем до легкого золотистого цвета.

Фасолевый суп пюре в мультиварке

Теперь в мультиварку вливаем воду, Выбираем режим «Суп» , время на таймере 30 минут. Готовим овощной бульон.

Фасолевый суп пюре в мультиварке

Тем временем чистим, картофель и сельдерей, моем, нарезаем кубиками. Копченые ребра также разрезаем порционно.

Фасолевый суп пюре в мультиварке

Закипела вода? время выкладывать в суп ребрышки, картошку с сельдереем. Продолжаем готовить.

Фасолевый суп пюре в мультиварке

Сливаем воду с фасоли, отправляем в суп. Добавляем специи, солим. Кориандр не всем по вкусу, поэтому его вы можете не класть в суп.

Фасолевый суп пюре в мультиварке

Заготовка к супу-пюре готова. достаем ребрышки из супа, сливаем бульон. А остальные ингредиенты измельчаем блендером (делаем это НЕ в чаше мультиварки), что бы получилась нежная, кремообразная, консистенция, постепенно добавляйте слитый бульон.

Фасолевый суп пюре в мультиварке

Фасолевый суп-пюре готов! Подаем с ребрышком, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!