Разнообразие блюд в рационе очень важно, поэтому приходится периодически обновлять, пробовать фантазировать и конечно приятно удивлять своих близких вкусной и полезной едой. Сегодня предлагаем вам приготовить не совсем обычный фасолевый суп. Его изюминкой будет форма подачи — пюре, и копченые ребрышки, они придадут вкус «дымка». Совет: если вы используете не консервированную фасоль ее необходимо замочить заранее на 4-5 часов и варить 1 час в достаточно большом количестве воды. Приступаем.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Фасоль консервированная | 400 г |
| Лук репчатый | 1 шт. крупная |
| Морковь | 1 шт. крупная |
| Сельдерей стеблевой | 1 шт. (стебель) |
| Картофель | 2 шт |
| Ребра | 200 г копченые |
| Сметана | 4 ст.л. для подачи |
| Петрушка | 4 веточка |
| Масло оливковое | 2 ст.л |
| Кориандр | 1 щепотка |
| Перец чили | 1 щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 0.6 л |
Луки морковь моем, очищаем. Нарезаем их кусочками среднего размера, полукольцами, кубиками, как вам нравится.
Включаем мультиварку в режиме «Жарка», наливаем немного растительного масла, туда же отправляем лук и морковь. Обжариваем до легкого золотистого цвета.
Теперь в мультиварку вливаем воду, Выбираем режим «Суп» , время на таймере 30 минут. Готовим овощной бульон.
Тем временем чистим, картофель и сельдерей, моем, нарезаем кубиками. Копченые ребра также разрезаем порционно.
Закипела вода? время выкладывать в суп ребрышки, картошку с сельдереем. Продолжаем готовить.
Сливаем воду с фасоли, отправляем в суп. Добавляем специи, солим. Кориандр не всем по вкусу, поэтому его вы можете не класть в суп.
Заготовка к супу-пюре готова. достаем ребрышки из супа, сливаем бульон. А остальные ингредиенты измельчаем блендером (делаем это НЕ в чаше мультиварки), что бы получилась нежная, кремообразная, консистенция, постепенно добавляйте слитый бульон.
Фасолевый суп-пюре готов! Подаем с ребрышком, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Нет комментариев!
Еще нет комментариев, но Вы можете стать первым пользователем, кто прокомментирует данный рецепт.