Итак, рататуй. Что же это и с чем его едят? Рататуй в классическом виде это овощное рагу, которое готовится из кабачков, баклажан, и перца. Мы же сегодня приготовим некую вариацию на тему рататуй — суп. Это по-настоящему что-то новенькое и не совсем привычное нам. Ну что ж поехали! Попробуем рататуй в виде супа.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Фарш мясной | 400 г |
| Картофель | 2 шт |
| Кабачок | 1 шт |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Помидор | 2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Яйцо | 1 шт |
| Чеснок | 1 шт |
| Масло растительное | 2 ст.л |
| Соль | по вкусу |
| Тимьян | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Готовим или покупаем фарш для фрикаделек. Мясо подходит любое, поэтому тут по своему усмотрению.
Фарш, перрчим, добавляем яйцо, по вкусу солим и лепим небольшие шарики-фрикадельки.
В мультиварку вливаем растительное масло, по желанию можно мелко порезать лук, разогреваем масло и слегка обжариваем фрикадельки.
Овощи моем, очищием и нарезаем. Лук, чеснок мелко шинкуем. Картофель, помидоры, кабачки и перец нарезаем среднего размера кубиками.
Сначала к мясным шарикам добавляем лук и чеснок, пусть немного обжарятся. А затем уже и все остальные овощи, Вливаем кипяток, солим, перчим. Выбираем режим «Суп», готовим 40 минут. После приготовления даем супу немного настояться.
Подаем горячим, с зеленью петрушки. Суп рататуй с фрикадельками готов! Приятного аппетита!
Постоянно готовлю по данному рецепту, нравится что быстрый. Готовлю на помощнице Редмонд.
Спасибо, получился вкусный суп, больше похож на суп харчо. После просмотра мультика, в моем понимании, РАТАТУЙ — это больше второе блюдо. Хотя данный рецепт очень порадовал мужа, за что вам спасибо.