Ингредиенты: Количество:
Говядина на кости 400 г
Фасоль белая сушеная 250 г
Фасоль красная сушеная 250 г
Лук репчатый 180 г
Аджика 30 г
Кинза 20 г
Петрушка 20 г
Вода 500 мл
Соль, специи по вкусу

Порядок приготовления

  1. Заранее подготавливаем фасоль. Моем ее, и оставляем замоченной в воде на 10-12 часов.
  2. Мясо тщательно промываем под проточной водой, просушиваем, и нарезаем порционными кусочками 3-4 см.
  3. Шинкуем лук мелкими кубиками.
  4. Зелень: делим пучки кинзы и петрушки пополам, берем по одной части и той, и другой и мелко рубим.
  5. Все предыдущие ингредиенты кладем в чашу мультиварки, туда же добавляем, аджику, специи. Солим и перчим по вкусу.
  6. Закрываем крышку. Выбираем меню «Суп». Время приготовления 1 час.
  7. Полученную заготовку можно растолочь, а можно и нет. Попробуйте и так и так. Растолочь стараемся до состояния соуса (внимание! толчем вместе с мясом).  Добавляем порубленную оставшуюся кинзу и петрушку. Перемешиваем и подаем к основному блюду.

Совет: мясо брать без костей. Фасолевый соус подают как в горячем виде, так и в остуженном. Он хорошо подойдет к мамалыге.