Просто потрясающий рецепт приготовления мясного рагу из говядины с перловой кашей на вине. Это блюдо точно оценит ваша вторая половина после трудового рабочего дня. Потрясающий нежный вкус этого блюда заставит вас наслаждаться во время еды и облизывать пальчики после.

Ингредиенты: Количество:
Говядина 1 кг
Шампиньоны 400 г
Вино (красного полусухого или полусладкого) 200 мл
Перловая крупа 0,5 стакана
Стебель сельдерея 1 шт
Морковь 1 шт
Луковица 1 шт
Томатная паста 1 ст. ложка
Листья свежего шпината 2 чашки
Чеснок 3 зубчика
Говяжий бульон 3,5 чашки
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Сушеный тимьян 1 чайная ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Зелень петрушки 1 пучок
Лавровый лист 1 шт
 Соль 1 чайная ложка

Рагу из говядины и перловкой в мультиварке

Сперва нам необходимо подготовить крупу, за пару часов до приготовления, вымыйте перловую крупу в проточной воде, затем залейте ее кипятком.

Мясо промойте, вытрите бумажными полотенцами, чтобы мясо было сухое, и нарежьте кубиками среднего размера, добавьте соли.

Рагу из говядины и перловкой в мультиварке

Запустите мультиварку в режиме «Жарка» добавьте в чашу ложку растительного масла. Обжарьте мясо со всех сторон до образования золотисто коричневого цвета. Затем отложите мясо в сторону.

Рагу из говядины и перловкой в мультиварке

Потом добавьте оливкового масла в чашу мультиварки и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течении примерно 6-8 минут, временами помешивая.

Рагу из говядины и перловкой в мультиварке

Разрежьте грибы пластинками, добавьте их в мультиварку, продолжайте обжаривать овощи еще 5 минут. Потом поместите в кастрюлю шпинат, чеснок и продолжайте обжаривать еще 1 минуту.

Рагу из говядины и перловкой в мультиварке

Затем положите в чашу ранее обжаренное мясо, налейте вина, говяжий бульон, томатную пасту, лавровый лист, соль, затем замоченную перловую кашу, все перемешайте.

Рагу из говядины и перловкой в мультиварке

Запустите мультиварку в режиме «Тушение» и время приготовления 60 минут. После окончания времени, проверьте блюдо на соль и перец, возможно их придется добавить.

Рагу из говядины и перловкой в мультиварке

Подавать готовое рагу можно сразу после окончания приготовления горячим.

Рагу из говядины и перловкой в мультиварке

Сверху рагу можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита