Просто потрясающий рецепт приготовления мясного рагу из говядины с перловой кашей на вине. Это блюдо точно оценит ваша вторая половина после трудового рабочего дня. Потрясающий нежный вкус этого блюда заставит вас наслаждаться во время еды и облизывать пальчики после.
Ингредиенты: | Количество: |
Говядина | 1 кг |
Шампиньоны | 400 г |
Вино (красного полусухого или полусладкого) | 200 мл |
Перловая крупа | 0,5 стакана |
Стебель сельдерея | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Луковица | 1 шт |
Томатная паста | 1 ст. ложка |
Листья свежего шпината | 2 чашки |
Чеснок | 3 зубчика |
Говяжий бульон | 3,5 чашки |
Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
Сушеный тимьян | 1 чайная ложка |
Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Зелень петрушки | 1 пучок |
Лавровый лист | 1 шт |
Соль | 1 чайная ложка |
Сперва нам необходимо подготовить крупу, за пару часов до приготовления, вымыйте перловую крупу в проточной воде, затем залейте ее кипятком.
Мясо промойте, вытрите бумажными полотенцами, чтобы мясо было сухое, и нарежьте кубиками среднего размера, добавьте соли.
Запустите мультиварку в режиме «Жарка» добавьте в чашу ложку растительного масла. Обжарьте мясо со всех сторон до образования золотисто коричневого цвета. Затем отложите мясо в сторону.
Потом добавьте оливкового масла в чашу мультиварки и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течении примерно 6-8 минут, временами помешивая.
Разрежьте грибы пластинками, добавьте их в мультиварку, продолжайте обжаривать овощи еще 5 минут. Потом поместите в кастрюлю шпинат, чеснок и продолжайте обжаривать еще 1 минуту.
Затем положите в чашу ранее обжаренное мясо, налейте вина, говяжий бульон, томатную пасту, лавровый лист, соль, затем замоченную перловую кашу, все перемешайте.
Запустите мультиварку в режиме «Тушение» и время приготовления 60 минут. После окончания времени, проверьте блюдо на соль и перец, возможно их придется добавить.
Подавать готовое рагу можно сразу после окончания приготовления горячим.
Сверху рагу можно посыпать свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита
Нет комментариев!
Еще нет комментариев, но Вы можете стать первым пользователем, кто прокомментирует данный рецепт.