Пасхальный кулич с ромом в мультиварке

Одним из неотъемлемых атрибутов Светлого Праздника Пасхи являются куличи. Это невероятно ароматная выпечка, очень вкусная и символичная. Готовить ее достаточно трудоемкий процесс, но в самом процессе приготовления проникаешься духом этого Великого Праздника и с нетерпением ждешь его. Мы предлагаем Вам рецепт вкусного кулича с ромом. Ром здесь используется в качестве только лишь приятного ароматизатора. Удачной Вам выпечки и Христос Воскрес!

Такого количества ингредиентов достаточно для 3-х куличей диаметров 15-16 см.

Для начала займемся изюмом. Его промываем, кладем кастрюльку, заливаем ромом. На медленном огне доводим до кипения, и сразу убираем с огня. Накрываем полотенцем, чтобы он хорошо настоялся.

Теперь нам понадобится достаточно большая емкость, в ней мы будем замешивать тесто. В ней растапливаем сливочное масло (затем слегка остужаем его), вливаем холодное молоко (масляно-молочная смесь должна быть теплой), поочередно вбиваем яйца.

В полученную массу добавляем сухие дрожжи, сахар, мед, ванильный сахар или ванилин, сметану. Все тщательно перемешиваем.

Постепенно, не всю сразу! добавляем 4 стакана муки и аккуратно размешиваем.

В итоге тесто получается густым, по консистенции напоминающим сметану.

Теперь емкость с тестом накрываем и ставим в теплое место. Там оно должно находиться не меньше 2 часов. Температура, также не должна быть слишком высокой. Тесто подрастает, а тем временем занимаемся домашними делами.

На стол, всыпаем 2 стакана муки и выкладываем на него тесто, замешиваем его. В процессе замешивания добавляем еще 3 стакана муки. Продолжаем замешивать тесто. Делаем это пока оно не перестанет прилипать к рукам. На выходе тесто получается воздушным, упругим.

Заготовленному изюму даем стечь на сите. Всыпаем его в тесто и снова замешиваем его. Формируем аккуратное тесто. и кладем в мисочку.

Снова накрываем тесто и отправляем в теплое место еще на 2 часа. За это время тесто хорошо подойдет и увеличится в размере.

Перед праздником Пасхи во многих магазинах продаются специальные формы для выпекания куличей, они-то нам и нужны. Но их можно сделать самостоятельно и дома из пекарской бумаги.

Делим наше тесто на 3 равные части, и кладем их  в формочки, заранее внутреннюю часть бумажной форма обмазываем растительным маслом. (тесто не должно занимать больше половины формы).

Чтобы тесто еще поднялось, ставим его в мультиварку в режиме «Подогрев» на 30 минут. Ставим по одному, остальные накрываем полотенцем.

Выпекаем куличи: печем по одному куличику: выбираем режим «Выпечка», время около 40-60 минут (здесь все зависит от объема чаши мультиварки). когда программа закончится куличи не достаем, а выбираем режим «Подогрев» и печем еще 20 минут.

Когда кулич будет готов, он будет красивого легкого коричневатого оттенка. Достаем его, остужаем, затем снимаем формочку.

Когда куличи готовы и остыли пришло время их покрывать глазурью. Ее готовим незадолго до самого момента покрытия: смешиваем сахарную пудру и лимонный сок, размешиваем, если она слишком жидкая добавляем еще пудры. Затем покрываем «шапочки» глазурью, и сразу присыпаем цветной крошкой.

Пасхальные куличи с ромовым изюмом готовы! Дождитесь момента их вкушения и Вы убедитесь, что куличи получились знатные!

Христос Воскрес!!!