Необычный рецепт приготовления довольно знакомого нам салата оливье. Казалось бы, кого можно удивить приготовленным оливье, оказывается можно, сегодня мы приготовим оливье по очень необычному и оригинальному рецепту, приступим.

Ингредиенты: Количество:
Рябчик (филе) 100 г
Картофель 100 г
Огурцы 100 г
Майонез 70 г
Раковые шейки маринованные 500 г
Корнишоны маринованные 50 г
Салат ромен 30 г
Желатин 20 г
Оливки (без косточек) 20 г
Вода 500 мл
Бульон куриный 100 мл
Соль, специи по вкусу

Порядок приготовления

  1. В холодной воде замочить желатин на 1 час, затем отжать.
  2. Разогреть куриный бульон, затем развести в нем желатин, после поместить его в холодильник.
  3. Нарезать кубиками огурцы.
  4. Промыть филе рябчика, поместить в чашу мультиварки, добавить воды, соль специи по вкусу, сверху поставить контейнер для пароварки, и положить на него картофель, посолить.
  5. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «Варка» время приготовления 30 минут.
  6. Остудить филе и картофель, нарезать филе тонкими кусочками, картошку кубиками среднего размера.
  7. Достаем бульон с желатином из холодильника, он должен быть застывшим, нарезаем его кубиками среднего размера.
  8. Смешиваем в отдельной емкости куриное филе, картошку, огурцы и заливаем майонезом, перемешиваем.
  9. Выкладываем на тарелку, украшаем подачу салатом ромен, раковыми шейками, сверху добавляем оливки и нарезанное желе.

Приятного аппетита!