Бурма в мультиварке

Бурма — это татарское блюдо, родиной которого является Крым. По сути это рулет с мясной начинкой. Готовят его или на пару, или в духовом шкафу. Мы же приготовим его в нашей мультикастрюльке. Поверьте, все будут удивлены такому необычному рулету.

Подготавливаем тесто для бурмы. В небольшую емкость вбиваем яйцо, вливаем воду, около 170 мл. добавляем соль. Перемешиваем.

В мисочку с яйцом и водой всыпаем просеянную муку. Начинаем аккуратно перемешивать.

Полученную массу замешиваем в тугое, упругое тесто. даем тесту отдохнуть. Тем временем подготавливаем ингредиенты к мясной начинке.

Начинка: очищаем и хорошенько промываем картофель и лук, он придаст сочность и аромат нашей начинке.

Мясо пропускаем через мясорубку или блендер, или используем уже готовый фарш.

Промытый картофель трем на терке, для этого блюда лучше на крупной. После отжимаем из сок.

Лук мелко шинкуем или трем на самой мелкой терке.

Теперь объединяем натертый картофель, лук и фарш.

Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы.

Приступаем к формированию «коржа». На стол насыпаем немного муки, распределяем ее по столу. Выкладываем тесто и раскатываем его очень тонко — около 2-3 мм.

Полученный пласт теста слегка смазываем растительным маслом.

Наше тесто подготовлено. Теперь выкладываем на него нашу начинку, делаем это равномерно по всему пласту теста.

Теперь, очень аккуратно, заворачиваем тесто рулетом. Оно очень тонкое, главное не порвать его.

Затем бурму кладем в емкость мультиварку. Делаем неглубокие надрезы, глубиной 3-4 мм. Закрываем мультиварку. Выбираем режим «Варка на пару», время приготовления 1 час.

Аккуратно достаем бурму. При подаче режим на кусочки. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!