Кабачковые оладьи! Удивлены? Да, из из этих привычных овощей еще и оладьи получаются просто необыкновенными. Это замечательный и вкусный завтрак, который можно кушать со сметаной, зеленью, аджикой или каким-либо соусом. Честно говоря, сама недавно открыла для себя этот рецепт, и была удивлена простотой и в тоже время оригинальностью блюда. Как говорят: «все гениальное — просто», в нашем случае: все вкусное — это тоже просто! Делаем кабачковые оладьи к чаепитию.

Ингредиенты: Количество:
Кабачки 2 шт (молодых)
Цуккини 2 шт (молодых)
Лук 1/4 средней
Яйца 2 шт
Мака 2-3 ст. ложки
Зелень 1-2 ст. ложки
Белый перец по вкусу
Соль и специи по вкусу
Оливковое масло для жарки

Порядок приготовления:

  1. Кабачки или цукини моем, просушиваем кухонным полотенцем. Очищаем и натираем на терке (я делала на крупной). Как известно кабачок овощ сочный, поэтому хорошенько отжимаем сок.
  2. Чтобы оладушки получились красивыми, заранее разогреем мультиварку с налитым растительным маслом в режиме «Жарка» минут 5, при наличии температурного дисплея выставляем среднюю.
  3. Далее, к натертым кабачкам, добавляем все необходимые ингредиенты: шинкованный лук, яйца, мука. Солим, перчим, также можно в тесто добавить немного рубленной зелени. Тщательно перемешиваем. Если нужно, снова добавим немного муки.
  4. Когда чаша подогреется и масло начнет пузыриться, можно печь оладьи. Накладываем тесто небольшим половником. Обжариваем до красивого румянца с обеих сторон. Складывать готовые оладьи, лучше на пергамент, чтобы немного стекло масло. Затем в небольшую емкость.

Кабачковые оладьи готовы! Подаем горяченькими со сметаной и зеленью.

Совет: т.к. блюдо лучше кушать в горячем виде, складывать оладьи лучше в жаростойкую посуду, если все сразу не скушаются, позже можно будет разогреть их в духовке.