Ингредиенты: Количество:
Яйцо куриное 600 г/12 шт
Сахар 180 г
Сахар ванильный 10 г
Молоко 6% 500 мл
Сливки 35% 500 мл

Порядок приготовления

  1. В чашу мультиварке необходимо залить молоко, закрываем крышку и выставляем режим «Мультиповар» в этом режиме выставляем температуру в 100°С, и время 5 минут.
  2. После необходимо будет остудить молоко до комнатной температуры.
  3. Берем яйца, и отделяем желтки от белка. В желтки добавляем сахар и ванилин, затем берем миксер, и тщательно взбиваем их до пышной однородной массы.
  4. Отдельно взбить сливки миксером до сгущения.
  5. В остывшее молоко необходимо постепенно влить желтки, при этом постоянно перемешивая молоко. Затем взбить венчиком до однородной массы.
  6. В чашу мультиварки необходимо поместить яично-молочную массу. Выставляем режим «Мультиповар» и температуру в 100°С, время 10 минут. Все это время необходимо постоянно помешивать готовившийся крем.
  7. Затем, приготовленный крем остужаем до комнатной температуры, смешать со взбитыми сливками до однородной массы и поместить в морозильник, 3-4 раза с интервалом в 1 час доставать мороженное и перемешивать миксером.
  8. После этого оставить мороженное в морозильной камере на 4-6 часов до полного замерзания.