Голубцы из пекинской капусты в мультиварке

И снова в нашем меню появляется блюдо восточной кухни, на этот раз это блюдо китайской кухни. Поистине, она очень вкусная, ароматная и непривычная для нашего восприятия. Итак, нежные голубцы из пекинской капусты. В оригинальном рецепте томатная паста не используется — только соевый соус, но для более мягкого вкуса именно томатный сок сюда отлично подходит. Приступим к приготовлению мягких и сочных голубцов.

Для начала, подготовьте листья капусты. Для этого качан ополосните под проточной водой, разделите листья. Кладем их в кастрюлю с водой, подсаливаем. Когда вода только закипит, сразу же выключаем плиту и аккуратно достаем проваренные листья капусты.

Когда листья остынут, необходимо правильным образом их подготовить (удалить твердую часть листа), необходимая для заворачивания часть листа должна напоминать букву V.

Часть листа которую удалили, мелко рубим. Она нам еще пригодится.

Теперь начинка: в мисочке смешиваем фарш, мелко шинкованные лук и имбирь, панировочные сухарики, а также оставленные нами ранее твердые части капустных листов. Солим, перчим по вкусу. Тщательно вымешиваем. И формируем небольшие  мясные шарики, их должно получиться около 10-12 штук.

Осталось сформировать голубцы из пекинской капусты. На развернутый лист капусты кладем мясной шарик.

Верхнюю, нераздвоенную часть листа, кладем поверх фарша, затем, боковые части также на шарик, и последние манипуляции: хвостики складываем крест на крест. Вот и заготовки готовы.

Такие «полуфабрикаты» домашнего производства можно хранить в морозильной камере холодильника около месяца. Поэтому у вас всегда будет быстрый и сытный обед или ужин.

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, складываем голубцы свернутой частью вниз. Перчим, наливаем воду или бульон, соевый соус, томатную пасту (можно и без нее, тогда просто немного больше соевого соуса, но не перелейте его, иначе блюдо получится слишком соленым), зубчики чеснока, душистый перец.

Выбираем режим «Тушение», время на таймере 45 минут. По готовности, сразу подаем на стол со сметаной и зеленью.

Приятного вам аппетита!