Чинахи — блюдо с историей, к тому же достаточно долгой. Распространено оно на востоке, любимо и популярно среди населения. В чем же его секрет? В простоте и небольших затратах времени — поставил и больше не касаешься его до самого окончания приготовления. Традиционным чинахи считается блюдо в состав которого входят мясо, картофель, помидоры, баклажаны и конечно же специи, кинза или петрушка. Итак готовим вкусный чинахи!

Ингредиенты: Количество:
Баранина 600 г
Баклажаны 300 г
Кабачки 300 г
Морковь 1 шт
Помидоры 300 г
Перец болгарский 100 г
Перец сладкий 100 г
Картофель 400 г
Лук репчатый 2 шт
Перец черный по вкусу
Петрушка
Базилик по вкусу

Чанахи в мультиварке

Займемся подготовкой ингредиентов. Овощи моем, при необходимости очищаем. Мясо также промываем  под проточной водой, удаляем жир и прожилки.

Чанахи в мультиварке

Нарезаем небольшими кубиками лук. Чтобы при его нарезке не плакать лук нужно замочить в воде минут на 5, а при непосредственной нарезке периодически смачивать нож холодной водой.

Чанахи в мультиварке

Промытое мясо нарезаем. Кусочки должны быть среднего размера, приблизительно 3х3 см.

Чанахи в мультиварке

В мультиварку вливаем немного растительного масла, раскаляем его (режим «Жарка» 5 минут). Отправляем в нее кусочки мяса, подсаливаем, перчим. прожариваем мясо минуты 3-4, так мы «запечатываем» мясо и оно получится сочным и мягким.

Чанахи в мультиварке

Нашинкованную луковицу выкладываем в мультиварку. Не забудьте, это чинахи и ингредиенты вакладываются слоями поочередно, т.е. не смешиваем!

Чинахи в мультиварке

Теперь морковь, ее нарезаем небольшими брусками и кладем в мультиварку.

Чанахи в мультиварке

Баклажаны нарезаем крупными кубиками. И снова в мультиварку следующим слоем.

Чанахи в мультиварке

Чеснок, очищенный и помытый, кладем кусочками, не режим его.

Чанахи в мультиварке

Картофель режим крупно, кладем сверху, можно снова немного посолить.

Чанахи в мультиварке

Также крупно режим и кабачок. Это следующий слой.

Чанахи в мультиварке

Сладкий и болгарский перец нарезаем кубиками и в мультиварку его.

Чанахи в мультиварке

Томаты обдаем кипятком, снимаем кожуру и нарезаем кубиками. В мультиварку.

Чанахи в мультиварке

Солим при необходимости, перчим — все это по вкусу. Крышку мультиварки закрываем. Режим «Тушение», время приготовления 2 часа. И… все, вы свободны, остается только дожидаться окончания программы.

Чанахи в мультиварке

Чинахи готово! Подавать горячим с зеленью, кинзой или петрушкой. Приятного аппетита!