Думаю большинство из нас знают что такое лазанья, но не все ее пробовали готовить дома, или и вовсе не вкушали это замечательное блюдо. На самом деле блюдо это не сложное в приготовлении и наши умелые хозяюшки с легкостью справятся с этим вкусным национальным блюдом итальянской кухни.

Ингредиенты: Количество:
Фарш мясной 400 г
Лук репчатый 1 шт
Томатная паста 2 ст.л
Лист 125 г для лазаньи
Соль по вкусу
Масло сливочное 50 г
Мука 2 ст.л
Молоко 250 мл
Сыр твердый 120 г
Чеснок 2 зуб
Орех мускатный 1 щепотка
Специи по вкусу

Лазанья в фольге в мультиварке

Первым делом обжарим предварительно очищенный, вымытый и нашинкованный лук в мультиварке. Для этого выбираем режим «Жарка», время на таймере 3-4 минуты. Постоянно помешиваем лук. Он должен быть легкого золотистого прозрачного цвета.

Лазанья в фольге в мультиварке

В мультиварку выкладываем фарш и также обжариваем, перемешивая его. Важно чтобы не было комков фарша, он должен быть рассыпчатым. Минут через 7-8 выкладываем томатную пасту, солим, перчим, добавляем специи, Хорошенько перемешиваем. Этот процесс производим в режиме «Жарка», время 15 минут. Затем мясной прожаренный фарш выкладываем на отдельную тарелку. И очищаем чашу мультиварки.

Лазанья в фольге в мультиварке

Теперь готовим соус. Выставляем режим «Жарка», выкладываем в кастрюлю мультиварки сливочное масло, когда оно растает всыпаем медленно муку, при этом постоянно мешаем соус лопаточкой, далее вливаем немного молока и не перестаем мешать до тех пор пока комков муки не будет, выливаем оставшееся молоко в мультиварку и конечно все это время помешиваем соус.

lasania-v-folge5

В соус насыпаем совсем немного мускатного ореха, мелко рубленный чеснок, перемешиваем. Как только увидите, что соус начинает густеть, переливаем его отдельную емкость. Это важно, т.к. если его передержать, он превратится в комкообразную смесь, совсем непохожую на соус.

Лазанья в фольге в мультиварке

Теперь необходимо отварить листы для лазаньи. Варить их следует в режиме «Пар» и делать это не долго внимательно наблюдая за готовностью. Тесто не должно разрываться, по консистенции оно мягкое и упругое, как бы чуть-чуть недоваренное. Тесто готово! теперь выливаем воду из мультиварки, протираем насухо тряпочкой чашу и на дно кладем лист фольги смазанный небольшим количеством соуса, на него готовое тесто.

Лазанья в фольге в мультиварке

На лист аккуратно выкладываем фарш, присыпаем обильно тертым на мелкой терке, ориентируемся по количеству листов, необходимо что бы фарша и сыра хватило на все пласты, на верхний слой я не накладывала начинку.

Лазанья в фольге в мультиварке

В том же порядке продолжаем выкладывать все последующие слои.

Лазанья в фольге в мультиварке

Когда заготовка на лазанью «собрана», аккуратно закрываем фольгу, если вы клали начинку и на верхний  слой, то делать это нужно максимально аккуратно — фольга не должна касаться сыра, целом всегда когда вы используете фольгу, между изделием и фольгой должен быть воздух. Выбираем режим «Выпечка», время на таймере 45 минут.

Лазанья в фольге в мультиварке

Лазанья готова! Украшаем блюдо веточками зелени. Вот и все! Приятного аппетита!