Думаю большинство из нас знают что такое лазанья, но не все ее пробовали готовить дома, или и вовсе не вкушали это замечательное блюдо. На самом деле блюдо это не сложное в приготовлении и наши умелые хозяюшки с легкостью справятся с этим вкусным национальным блюдом итальянской кухни.
Ингредиенты: | Количество: |
Фарш мясной | 400 г |
Лук репчатый | 1 шт |
Томатная паста | 2 ст.л |
Лист | 125 г для лазаньи |
Соль | по вкусу |
Масло сливочное | 50 г |
Мука | 2 ст.л |
Молоко | 250 мл |
Сыр твердый | 120 г |
Чеснок | 2 зуб |
Орех мускатный | 1 щепотка |
Специи | по вкусу |
Первым делом обжарим предварительно очищенный, вымытый и нашинкованный лук в мультиварке. Для этого выбираем режим «Жарка», время на таймере 3-4 минуты. Постоянно помешиваем лук. Он должен быть легкого золотистого прозрачного цвета.
В мультиварку выкладываем фарш и также обжариваем, перемешивая его. Важно чтобы не было комков фарша, он должен быть рассыпчатым. Минут через 7-8 выкладываем томатную пасту, солим, перчим, добавляем специи, Хорошенько перемешиваем. Этот процесс производим в режиме «Жарка», время 15 минут. Затем мясной прожаренный фарш выкладываем на отдельную тарелку. И очищаем чашу мультиварки.
Теперь готовим соус. Выставляем режим «Жарка», выкладываем в кастрюлю мультиварки сливочное масло, когда оно растает всыпаем медленно муку, при этом постоянно мешаем соус лопаточкой, далее вливаем немного молока и не перестаем мешать до тех пор пока комков муки не будет, выливаем оставшееся молоко в мультиварку и конечно все это время помешиваем соус.
В соус насыпаем совсем немного мускатного ореха, мелко рубленный чеснок, перемешиваем. Как только увидите, что соус начинает густеть, переливаем его отдельную емкость. Это важно, т.к. если его передержать, он превратится в комкообразную смесь, совсем непохожую на соус.
Теперь необходимо отварить листы для лазаньи. Варить их следует в режиме «Пар» и делать это не долго внимательно наблюдая за готовностью. Тесто не должно разрываться, по консистенции оно мягкое и упругое, как бы чуть-чуть недоваренное. Тесто готово! теперь выливаем воду из мультиварки, протираем насухо тряпочкой чашу и на дно кладем лист фольги смазанный небольшим количеством соуса, на него готовое тесто.
На лист аккуратно выкладываем фарш, присыпаем обильно тертым на мелкой терке, ориентируемся по количеству листов, необходимо что бы фарша и сыра хватило на все пласты, на верхний слой я не накладывала начинку.
В том же порядке продолжаем выкладывать все последующие слои.
Когда заготовка на лазанью «собрана», аккуратно закрываем фольгу, если вы клали начинку и на верхний слой, то делать это нужно максимально аккуратно — фольга не должна касаться сыра, целом всегда когда вы используете фольгу, между изделием и фольгой должен быть воздух. Выбираем режим «Выпечка», время на таймере 45 минут.
Лазанья готова! Украшаем блюдо веточками зелени. Вот и все! Приятного аппетита!
Нет комментариев!
Еще нет комментариев, но Вы можете стать первым пользователем, кто прокомментирует данный рецепт.